Food Service tuotteet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAVA Foods tuotteissa on kaikki kananmunan hyvät ominaisuudet ilman kuoria. Tuotteissa yhdistyvät kananmunan tuoreus, helppokäyttöisyys ja terveellisyys ilman hävikkiä ja turhia työkustannuksia. 100% aitoa, tutkittua perusraaka-ainetta tuoreena tai kypsennettynä tai valmiiksi jalostettuna herkkuna.

Munajauheet

301326 Lämpökestävä keltuaisjauhe (1525)

Mm. majoneeseihin, kastikkeisiin ja pastaan.

Sekoitussuhde: 40 g jauhetta + 60 g vettä vastaa 100 g keltuaismassaa ja 3,3 % suolaa ja 1,6 % maltodekstriiniäkalsiumfosfaatti.

Säilyvyys: kuivassa ja viileässä 18 kuukautta valmistuspäivästä

Pakkauskoot: 20 kg säkki, jossa polyeteeni sisäpinta

 

301327 Kananmunajauhe, sokeri 20%(3575)

Wienerleipiin, munkkeihin ja leivonnaisiin, joissa vaaditaan hyvät paisto-ominaisuudet. Säilyvä perusaines leivontaan.

Sekoitussuhde: 100 g kananmunajauhetta + 250 ml vettä vastaa n.330 g kokomunamassaa tai 7 munaa, jossa 20 g sokeria (vähennä sokerin määrä reseptistä tarpeen mukaan)

Ainesosat: kananmunajauhe (80%), sokeri (20%)

Säilyvyys: kuivassa ja viileässä 18 kuukautta valmistuspäivästä

Pakkauskoot: 20 kg säkki, jossa polyeteeni sisäpinta